Skip to content
- Въведение в професията:
- Роля и отговорности на сервитьора и бармана
- Етика и професионално поведение
- Важността на доброто обслужване за успешния бизнес
- Обслужване на клиенти:
- Основни принципи на любезното и ефективно обслужване
- Комуникационни умения и работа с различни типове клиенти
- Управление на клиентски оплаквания и конфликти
- Меню и напитки:
- Запознаване с менюто и съставките на ястията и напитките
- Правилно представяне и препоръчване на ястия и напитки
- Основи на винената култура и съчетаване на храна и вино
- Бармански умения:
- Техники за приготвяне на кафе и коктейли
- Работа с барово оборудване и инструменти
- Смесване на напитки и създаване на коктейлни рецепти
- Сервиране и подреждане на маси:
- Правила за подреждане на маси и сервиране на храна и напитки
- Техники за безопасно и ефективно сервиране
- Етикет и протокол при обслужване на официални събития
- Хигиена и безопасност:
- Спазване на хигиенни стандарти в хранителната индустрия
- Безопасност при работа с храни и напитки
- Управление на рисковете в работната среда
- Касова работа и управление на поръчки:
- Работа с касови апарати и POS системи
- Обработка на поръчки и управление на плащанията
- Основи на счетоводството и отчетността в ресторанта
Преподаватели:
Нашите преподаватели са опитни професионалисти в сферата на ресторантьорството и обслужването. Те ще ви предоставят както теоретични знания, така и практически умения, необходими за успешна кариера.