Готови ли сте да се потопите в света на виното?
Вие сте любител на виното и искате да научите повече за него? Искате да знаете каква е разликата между различните сортове? Да можете да улавяте различните и разкошни аромати по време на дегустация? Да знаете какви са правила при съчетаването на храната с виното? Да посетите изба и да научите тайните за технологията на едно качествено вино? Тогава този курс е точно за Вас!
Програма на курса:
- История, цивилизация и култура на виното
Какво е вино. История на виното. Фактори определящи
качеството на виното. Понятия и термини.
2. Грозде-структура, състав, цикъл на живот.
Основи на производството на бяло, червено и вино розе.
3. Тероар. Класификация на вината; десертни вина, пенливи вина.
4. Основи на дегустацията. Технология. Органолептичен анализ;
Основи на дегустационния анализ на виното. Базови понятия при
дегустационния анализ.
5. Основни характеристики на вина от популярните сортове.
Практическа дегустация
6. Енология. Посещение на изба
7. Сомелиерство. Функции и компетенции;
Задължения на сомелиера. Техники на сервиране, протокол,
подредба на маса. Декантиране. Винени аксесоари.
8. Правила при съчетаване на вино и храна
Курсът по сомелиерство ще Ви научи как да гледате на виното не като любители, а кото професионалисти. Защото животът е твърде кратът за лошо вино!
Начало на курса: 18 септември 2023
Продължителност: 1 месец
Време за провеждане на занятията: от 18:00-20 всеки понеделник и четвъртък
Група: Максимум 15 човека
Форма на занятията: Присъствена
Цена: 350 лв.
Цена при ранно записване до 30 юни: 250 лв.